消化系统由消化道和消化腺组成

由上往下，消化道的器官依次是 口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门。

消化系统的消化腺有唾液腺、胃腺、肝脏、胰腺、肠腺，其中肝脏是最大的消化腺。唾液腺分泌唾液（内有淀粉酶）、胃腺分泌胃液（内有蛋白酶），这两种消化液是单一消化液，只含有一种消化酶；胰腺分泌胰液、肠腺分泌肠液，这两种消化液都分别含有多种消化酶；肝脏分泌的胆汁没有消化酶，只有乳化脂肪的作用，没有消化作用

胃腺分泌的消化液，叫做胃液，胃液中有胃蛋白酶，可以消化蛋白质，把蛋白质分解成为小颗粒、可被小肠吸收的氨基酸。

食物在胃中有两个变化，1、被胃进一步磨碎，与胃液混合形成食糜；2、其中的蛋白质被胃液的蛋白酶分解成氨基酸；切记，食物在口腔中只有少量淀粉被消化分解成麦芽糖，而蛋白质和脂肪都没有被分解，进入胃之后，蛋白质才开始被消化分解，脂肪被推进小肠后才开始被消化分解

小肠是最主要的消化器官；肝脏分泌的胆汁、胰腺分泌的胰液、肠腺分泌的肠液共计三种消化液，都是流进小肠；其中胰液和肠液含有多种消化酶，可以进一步把淀粉、麦芽糖最终分解成葡萄糖、把蛋白质分解为氨基酸、把脂肪分解为脂肪酸和甘油。

1、淀粉在口腔中开始被少量分解，被唾液淀粉酶分解为麦芽糖，进入小肠后最终被分解成葡萄糖；2、蛋白质在胃中开始部分被分解，被胃液的蛋白酶分解成氨基酸，被推进小肠后，最终被胰液和肠液里的蛋白酶分解成氨基酸；3、脂肪在小肠中遇到肝脏分泌的胆汁，先被乳化，然后被肠液和胰液的脂肪酶分解成脂肪酸和甘油。 总结：淀粉最终的消化产物是葡萄糖、蛋白质的最终消化产物是氨基酸、脂肪的最终消化产物是脂肪酸和甘油。

肝脏分泌的胆汁不含有消化酶，不属于消化液，没有消化作用，它的作用是将脂肪乳化成细小的微滴，增加脂肪与脂肪酶的接触，从而加速脂肪的消化。

饭后，消化器官的消化活动加强，需要大量的血液供应，如果此时进行剧烈运动，就会引起血液不合理分布，流经消化器官的血液量相对减少，造成胃肠蠕动减弱，消化液分泌量降低，长期如此就会导致消化不良和胃肠疾病，因此人们饭后需要休息一段时间，这样有利于食物的消化。